京王プラザホテル「クリスマスケーキコレクション2019」7層構造 真紅のプレゼントボックスケーキ登場

京王プラザホテルのクリスマスケーキは、真紅のプレゼントボックスをイメージした新作ケーキをはじめ、昨年人気だった本をイメージしたケーキ、定番のショートケーキなど、計7種類を販売。2019年12月19日(木)まで予約を受付中です。(受取期間 12月20日(金)~12月25日(水))


真紅のプレゼントボックスをイメージした新作ケーキ「ラーヤ」はシェフパティシエ茂木平太氏がクリエイトした新作。その中身は7層で構成されています。スポンジ、マスカルポーネクリームとグリオットチェリー、イチゴのダコワーズ、ヌガークリーム、ピスタチオのパンドジェーヌ、チョコレートクリーム、アーモンドショコラが層をなし、フルーツの柔らかな酸味と濃厚なクリームが調和された口当たりやわらかな味わいのケーキです。


左から2番目が「ラーヤ」の断面


本をイメージしたケーキ「タリーナ」は、昨年好評につき今年も登場。チョコレートで出来たブックカバーの下には、ビスキュイジョコンド、フランボワーズのコンフィチュール、フロマージュブランクリーム、ベリーのジュレ、抹茶のジェノワーズ、マスカルポーネクリームが層に。程よい酸味をフロマージュブランとマスカルポーネクリームが優しく包み、抹茶の苦味と香りがアクセントとなっています。


こちらはシェフパティシエ穐山敏信氏が手掛けるプレミアムケーキ「ブッシュ・ド・ノエル」。内部に異なる2種類のケーキが隠れており、2種類の味が楽しめます。ひとつは、苺とラズベリーのムース、ラズベリーゼリーの酸味とジャンドゥージャムースの風味のケーキ、もう一つは、ラ・フランスのムースとジュレが爽やかさを演出し、マロンクリームの味わいとアーモンドやパイ等の豊かな食感のケーキとなっています。


いちごを使ったケーキはプレミアムショートケーキ「プルミエ・ダムール」、ホテル伝統のフレジェ「デュオ」「イヴェール」「フルール」(サイズ違い)、さらに、豆腐や糖質を抑えた砂糖など低糖質の食材を使うことにより糖質を抑えた「低糖質フレジェ」が用意されています。


低糖質フレジェ


京王プラザホテル初代シェフから受け継がれている直伝のレシピで作った「シュトーレン」。

<商品概要>
「ラーヤ」
サイズ:11cm正方形
価格:5,200円
※台数限定・要予約

「タリーナ」
サイズ:15cm正方型
価格:5,200円
※台数限定・要予約

「ブッシュ・ド・ノエル」
サイズ:18cm長方形
価格:5,200円
※台数限定・要予約

「プルミエ・ダムール」
サイズ:18cm長方形
価格:5,200円
※台数限定・要予約

フレジェ
「フルール」サイズ:直径25cm 価格:6,800円
「イヴェール」サイズ:直径16cm 価格:4,500円
「デュオ」サイズ:9cm正方形 価格:2,800円

「低糖質フレジェ」
サイズ:14cm正方形 価格:5,500円
サイズ:9cm正方形 価格:3,500円

「シュトーレン」
サイズ:M・約16cm 価格:2,800円
サイズ:S・約13cm 価格:1,800円

●お問合せ・ご予約
TEL:03-3344-0111(代表)
WEB予約:https://www.keioplaza.co.jp/event/xmascake/
予約受付:2019年9月21日(土)~ 12月19日(木)
引き渡し:2019年12月20日(金)~12月25日(水)11:00a.m.~9:00p.m.
※9:00p.m.以降 11:00p.m.までのお引渡しは、2階/オールデイダイニング<樹林>にて行います。
※シュトーレンのみ11月9日(土)より販売いたします。

京王プラザホテル
住所:東京都新宿区西新宿2-2-1

「京王プラザホテル」ホームページ

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