6人のシェフが集結!お酒を使った父の日ギフトマカロン 自分用でも買う価値ありの限定品

全日本マカロン協会と6人のシェフによる、父の日向けのマカロン「マカロンコレクション 父の日 2021」が2021年5月10日より販売開始する。

「マカロンコレクション 父の日 2021」に参加するのは、食べログ スイーツ TOKYO 百名店 (2020)のトップ20に入る人気店「リョウラ」菅又亮輔シェフと「アヴランシュ ゲネー」上霜 考二シェフ、食べログ 埼玉スイーツ1位の「シャンドワゾー」村山太一シェフ、同8位の「シンフラ」中野慎太郎シェフ、長年麻布十番で愛されてきたフランス人シェフ「ルポミエ」フレデリック マドレーヌシェフ、さらには、数々の名店でシェフパティシエを歴任し、2020年12月虎ノ門のレストラン「unis」のシェフパティシエ、「Social Kitchen TORANOMON」ディレクターパティシエに就任、同時にスイーツブランド「ペイサージュ」を立ち上げた今最も勢いのある次世代のパティシエ・江藤英樹シェフ。6名のシェフが今回の企画のために、お酒を使ったオリジナルマカロンを考案した。


菅又シェフが作るマカロンは「ラム オランジュ」。パッションオランジュのコンフィチュールを混ぜた バタークリームの中央に、半年間もの間、ラム酒で漬けた無花果、プラム、レーズン、杏、オレンジ、ノアゼット、アーモンドを自家製のマーマレードにしてサンド。


江藤シェフが作るマカロンは「ポートワイン」。ポルトガルの宝石と称されるポートワインと、エクアドル・カミーノベルデ70%のクーベルチュールを合わせたガナッシュで、サワーチェリーのコンポートとジュレをサンド。


上霜シェフが作るマカロンは「ガナリノ」。ドライアプリコットをバーボンに漬けたものを、ペースト状にしたガルニチュールにし、コクのある珈琲クリームと合わせた。アプリコットオレンジのマカロンコックには、珈琲パウダーをお洒落に塗している。


中野シェフが作るマカロンは「マカロン ピニャコラーダ」。ローストココナッツをまぶしたマカロンコックにピニャコラーダのカクテルをイメージして、マリブとホワイトラム自家製パイナップルを混ぜ込んだバタークリーと、ライムを効かせたマンゴーパッションジュレをサンド。


フレデリック マドレーヌシェフが作るマカロンは「ポンム カルヴァドス」。バタークリームに自家製りんごのコンポートとこだわりの自家製アーモンドパテを合わせている。マドレーヌシェフの出身地、フランス・ノルマンディー地方の銘酒であるりんごのお酒「カルヴァドス」が香る洋酒のマカロン。


村山シェフが作るマカロンは「ウイスキーヴァニーユ」。香り高いバニラを贅沢に使用したクリームに、甘めのウイスキーをたっぷり加えて芳醇な洋酒のマカロンに仕上げている。

販売は、オンラインショップにて、5月10日10時から受付開始。
受取日は、父の日に合わせ、6月17〜19日の期間から選ぶことができる。

<商品概要>
「マカロンコレクション 父の日 2021」
価格:3,240(税込)
商品内容:マカロン6個
ラム オランジュ by RYOSUKE SUGAMATA
ポートワイン by HIDEKI ETO
ガナリノ by KOJI UESHIMO
マカロン ピニャコラーダ by SHINTARO NAKANO
ポンム カルヴァドス by FREDERIC MADELAINE
ウイスキーヴァニーユ by TAICHI MURAYAMA

発売日時:2021年5月10日(月)10時
限定200セット(購入はお1人様につき2セットまで)

※送料別
※冷凍便にてお届け(食べる際は、冷蔵庫で6時間程解凍)

「マカロンコレクション」ホームページ
「全日本マカロン協会」インスタグラム

【関連ワード】
お取り寄せマカロン注目父の日2021