銀座フルーツサロン「柑橘のフルコース」五感を満たすパフェ タルト テリーヌセット

Beauty Connection Ginza(ビューティーコネクション銀座)のフルーツコース専門店「フルーツサロン」が、2021年4月28日(水)〜6月14日(月)の期間、旬の柑橘を使用し「柑橘のフルコース」を提供する。


「柑橘のフルコース」では、日本の柑橘を主役に据えて、コース提供期間の初夏のイメージを香りや味を重ねながら3皿それぞれに表現。


1st Plate「テリーヌ」は、和製グレープフルーツ「河内晩柑」と春のみかん「カラマンダリン」をライチのジュレと合わせたテリーヌ。ヨーグルトやラベンダー、ジンの香りとともに楽しめる。


2nd Plate「タルトシトロン」は、「しまなみレモン」を使用したヴェリーヌ仕立て。ほんのり香る黒糖やビネガーがアクセントになっている。


3rd Plate「パフェ」は、爽やかな夏みかんソルベとジャスミンミルクジェラートをメインにし、瑞々しい香りのセージのグラニテやフロマージュクリームを合わせたパフェ。

レシピは、パフェの名店「BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE」の馬場麻衣子シェフが監修。味だけでなく見た目のバランスも素晴らしい、五感を満たすコースメニューに仕上がっている。

<商品概要>
「柑橘のフルコース」
料金:4,400(税込)
提供期間:2021年4月28日〜6月14日
コース内容:
・ドライフルーツ / ミニャルディーズ
・1st Plate「テリーヌ」
・2nd Plate「タルトシトロン」
・3rd Plate「パフェ」
・Drink「食後のドリンク」

<店舗情報>
Beauty Connection Ginza Fruits Salon(ビューティーコネクション銀座 フルーツサロン)
住所:東京都中央区銀座 7-9-15 GINZA gCUBE 2F
営業時間:11:00〜20:00
定休日:火曜日
TEL:03-6263-8392

「ビューティーコネクション銀座 フルーツサロン」ホームページ

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