ANAインターコンチネンタルホテル「抹茶コレクション2020」ブッフェもアフタヌーンティーもケーキも抹茶!


ANAインターコンチネンタルホテル東京が、2020年7月1日(水)〜10月31日(土)の期間、館内のシャンパン・バー(3FL.)、アトリウ ムラウンジ(2FL.)、パティスリー「ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー」(2FL.)で、抹茶スイーツを揃えた「抹茶コレクション 2020」を開催する。

今年の「抹茶コレクション」は、抹茶と様々な食材との組み合わせや食感を工夫し、飽きのこないバリエーションを揃えており、抹茶の香りや色を損なわないよう、使用する抹茶の分量や焼き色などに特に注力している。


「抹茶プライベートブッフェ」(シャンパン・バー)は、全24種類のスイーツを1個ずつティースタンドに盛り付けたものをスタッフが各テーブルにサービスし、さらに6種類のセイボリーもスタッフがテーブルを回ってサービスしてくれる新しいスタイルで提供。スイーツは素材の組み合わせや抹茶の使い方にバリエーションを持たせ、飽きのこないラインアップとなっている。また、抹茶のソフトクリームに自分でトッピングしオリジナルパフェを作ることもできる。
ディスプレイは、抹茶が中国伝来という事にあやかり、パンダをイメージキャラクターとして装飾に加え可愛らしい雰囲気を演出している。


「アフタヌーンティーセット」(アトリウムラウンジ)は、「辻利」の抹茶を全品に使用し、宇治抹茶の濃厚な香りや奥深い味わいが引き出された12種のスイーツと4種のセイボリーが楽しめるセット。抹茶クッキーにフレッシュチーズのムースをのせ、石をイメージしたチョコレートを飾って枯山水を表現した「抹茶クッキーとフロマージュブランのムース」や、抹茶チョコレートでコーティングしたオレンジ風味のパウンドケーキに炒り玄米をトッピングした「抹茶とオレンジの パウンドケーキ」など、様々なバリエーションのスイーツが用意されている。


「ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー」では、抹茶クロワッサンや抹茶コロネなどのパン、抹茶タルトや抹茶とマスカルポーネクリームのケーキなど、3つ星シェフ「ピエール・ガニェール」の独創性あふれる6種類の商品が登場する。

<開催概要>
「抹茶プライベートブッフェ」
場所:シャンパン・バー(3FL.)
価格:お1人様 3,800円(税・サ別)
提供日:金・土・日・祝日(2020年7月4日(土)〜10月31日(土))
時間:土日祝 4部制 11:30~13:00 / 13:30~15:00 / 15:30~17:00 / 17:30~19:00
金曜日 3部制 11:30~13:00 / 13:30~15:00 / 15:30~17:00
内容:
●抹茶スイーツ(24種類):抹茶とラズベリーのレアチーズケーキ、抹茶チーズケーキ、抹茶とレモンのタルト、抹茶ミニチョコレートタルト、抹茶と杏のタルト、抹茶と黒糖のガナッシュ、抹茶ガナッシュと寒天ゼリー、抹茶フィナンシェケーキ、抹茶マカロン、抹茶パンナコッタタピオカソース、抹茶パンナコッタオレンジコンポート、抹茶玄米ムース、抹茶わらび餅黒蜜添え、抹茶バームクーヘン、抹茶カップケーキ、抹茶ダックワーズ、抹茶クッキー、抹茶チョコレート、抹茶ボンボンショコラ、抹茶フォンダンショコラ、抹茶チョコレートブラウニー、抹茶オペラケーキ、抹茶チョコレートコーンパフ、抹茶ギモーブ
※各テーブルには、抹茶のソフトクリームを使ってオリジナルパフェをお作りいただけるようトッピングをご用意しています。
●セイボリー(6種類):抹茶入り食パンのロールサンドイッチ2種、抹茶豆腐木の芽味噌、帆立と海老のサラダ白味噌ソース、ぺティトマトの昆布茶のお浸しポン酢ジュレ、茶そば
●ドリンク:緑茶、玄米茶、ほうじ茶、コーヒー、紅茶など計15種類のお飲み物がフリードリンク
※オプション: グラスシャンパン 1,500円〜 / シャンパン・ワイン・ビールのフリーフロープラン 3,000円

「抹茶アフタヌーンティーセット」(「お抹茶」付)
場所:アトリウムラウンジ(2FL.)
価格:お1人様 4,200円(税・サ別)
時間:平日 12:00〜18:00 / 土・日・祝日 11:00〜18:00
※入店時間より2時間制
内容:
●抹茶のプチガトー(12種類):抹茶とレモンのタルト、抹茶と黒糖のガナッシュ、抹茶とオレンジのパウンドケーキ、抹茶とベルガモットムース、抹茶クッキーとフロマージュブランのムース、抹茶のレアチーズケーキ、抹茶パンナコッタタピオカソース、抹茶とシナモンのチョコレートカップ、抹茶と胡麻のフィナンシェ、抹茶マカロン、抹茶クッキー、抹茶スコーン
●セイボリー(4種類):ワカモレコーン、パテドカンパーニュ、海老と彩り野菜ゼリー、ツナとキュウリのサンドイッチ
●ドリンク:紅茶、コーヒー、ハーブティー、フレーバーティーなど計23種類のお飲み物がフリードリンク
※初めに、セットに含まれるお点前の「抹茶」をご自身で点てていただきます。
※オプション: グラスシャンパン 1,500円〜 / シャンパン・ワイン・ビールのフリーフロープラン 3,000円

「ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー」(2FL.)
販売時間:7:00〜18:00
抹茶とマスカルポーネクリームのケーキ
価格:プチガトー 650円(税込) / アントルメ 4,000円(税込)

抹茶のタルト
価格:650円(税込)

抹茶とレモンのムース
価格:プチガトー 650円(税込) / アントルメ 5,000円(税込)

抹茶コロネ
価格:340円(税込)

抹茶クロワッサン
価格:280円(税込)

抹茶スコーン
価格:230円(税込)

「ANAインターコンチネンタルホテル東京」
住所:東京都港区赤坂1-12-33
TEL:03-3505-1111(代表)

「ANAインターコンチネンタルホテル東京」ホームページ

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