ホテルニューオータニ 抹茶の新作ショートケーキ&ロールケーキ登場 黒蜜あんこ、白玉入りの和洋折衷

ホテルニューオータニのペストリーショップ「パティスリーSATSUKI」で、京都の宇治抹茶を使用した「新edo抹茶ショートケーキ」「新edo抹茶ロール」を2020年5月7日(木)より販売する。


「新edo抹茶ショートケーキ」は、着物の重ね着を思わせる鮮やかな断面が美しい、抹茶のショートケーキ。スポンジには無農薬玄米で育てられた鶏による「玄米卵」をベースに、和三盆糖と抹茶をそれぞれ混ぜ合わせて作った2種類特製生地を採用。間には滑らかなアーモンドミルククリームと優しい甘みの豆乳ホワイトガナッシュを挟み、主役となる濃厚な宇治抹茶カスタードクリームの薫りを引き立てている。青ヶ島産「ひんぎゃの塩」を利かせた黒蜜あんこ・黒蜜ゼリー、もちもちの白玉が入ることで、ショートケーキでありながらもまるで和菓子のような繊細な食感・味わいに。瑞々しいライチが爽やかなアクセントとなっている。


「新edo抹茶ロール」は、ホテルオリジナルの「玄米卵」を使用した純白のロール生地に、濃厚な宇治抹茶のクリームを包み込んだ美しいロールケーキ。 なめらかな抹茶葛に、さっぱりとした味わいの抹茶寒天、「ひんぎゃの塩」を利かせた黒蜜あんこ、豆乳ホワイトガナッシュ、もちもちの白玉、フレッシュなライチを包んでいる。

<商品概要>
新edo抹茶ショートケーキ
料金:1,200円(税別)
発売日:2020年5月7日(木)
販売店舗:ホテルニューオータニ(東京、幕張、大阪)

新edo抹茶ロール
料金:1,000円(税別)
発売日:2020年5月7日(木)
販売店舗:ホテルニューオータニ(東京、幕張)

<店舗概要>
ホテルニューオータニ(東京)
住所:東京都千代田区紀尾井町4-1 ザ・メイン ロビィ階 「パティスリーSATSUKI」
予約・問合せ:03-3221-7252 (11:00~21:00)

ホテルニューオータニ幕張
住所:千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3 ロビィ階 「パティスリーSATSUKI」
予約・問合せ:043-299-1639 (10:00~21:00)

ホテルニューオータニ大阪
住所:大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ロビィ階 「パティスリーSATSUKI」
予約・問合せ:06-6949-3298 (10:00~20:00)

「ホテルニューオータニ」ホームページ

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