若き才能 本岡将シェフのガトーショコラ「BOCS」 三層の異なる食感と味わいを楽しむ


2017年に23歳の若さで「レストラン Bio-s」の料理長に就任し、2018年、日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35 2018」において、25歳で準グランプリに輝いた実績を持つ本岡将シェフがこだわり抜いた、これまでに無い味わいと食感を持つガトーショコラ「BOCS」を完成させ、この夏より販売開始している。

「BOCS」は、Beurre(バター)、Oeuf(卵)、Chocolat(チョコレート)、Sucre(砂糖)の四つの食材からできた三層のガトーショコラ。トンカ豆、バニラが香りの奥行きを醸し出し、三層の異なる食感で飽きのこない美味しさと楽しさを醸し出す、グルテンフリースイーツだ。

この注目のガトーショコラ、都内では唯一神田のAWAJI Cafe and Galleryで販売中、また、BASE サイトでの通信販売も行なっている。

<商品概要>
「BOCS」
価格:4,000円(税込)
販売店:AWAJI Cafe and Gallery
住所:東京都千代田区神田淡路町 2-4-6 エフアンドエフロイヤルビル1F
通販サイト:https://bocs.official.ec/items/21145622

「AWAJI Cafe and Gallery」ホームページ
「本岡 将」公式サイト

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