サダハルアオキ 栗と和洋素材の組み合わせ「マロンスイーツ」9種類 新発売


パティスリー・サダハル・アオキ・パリが、新作2種類を含めた9種類のマロンスイーツを2019年8月23日(金)より国内直営5店舗にて順次販売する。


新作の「モンブラン オ ワグリ」は、白くて四角いビジュアルが印象的なモンブラン。ホワイトチョコレートのクリームの中には、黒糖と蜂蜜の上品な甘さとコクでおいしさを最大限に引き出した和栗のペーストと、さくっと軽い食感のショコラのマカロン生地が隠れている。(JR名古屋タカシマヤ店限定)


「ピクニック マロン」は、濃厚なマロンのクリームをフランス産発酵バターで仕立てたパイ生地でサンド。栗の濃密な味わいが広がるクリームとバターの芳醇な香りを閉じ込めたパイ生地が織りなす贅沢な味わいが楽しめる。クリームにはマロンのコンフィも入っていて、栗のほっくりとした食感とパイ生地のほろほろと崩れるような食感のコントラストも楽しめる。(伊勢丹新宿店)


「パリブレスト オ マロン マッチャ」は、フランス産発酵バターや小麦粉を使用した香ばしいシュー生地に、濃密な味わいのマロンのクリームと上品な渋みが特徴の抹茶のクリームを絞っている。マロンのコンフィとヘーゼルナッツの食感も加わり、秋の味わいを存分に楽しめる。


「マロン フリュイ ルージュ」は、毎年人気のモンブラン。栗の濃厚な味わいとフランボワーズやカシスなどのフルーツの酸味がとてもバランスがよく、生クリームとタルト生地を合わせてオリジナルのモンブランに仕上がっている。


「フォンダン オ マロン」は、和栗×白餡×蜂蜜と、和菓子のような素材の組み合わせの焼き菓子。小麦粉を使用せず、バターやアーモンドパウダーを加えて作るこのお菓子は、口にいれるとほろりとほどけるような食感と優しい味わいが広がる。「栗きんとんに負けない美味しさを焼き菓子で表現したい」というアオキシェフの思いから誕生した。抹茶を使用した「フォンダン オ マロン マッチャ」も販売。


「グラス キャラメル マロン ラム」は、濃厚なキャラメル×栗の組み合わせにラム酒を効かせたアイスクリーム。キャラメルのほろ苦さにマロンのコンフィの甘さとほくっとした食感、ラム酒の香りが重なる。(丸の内店、東京ミッドタウン店、渋谷ヒカリエShinQs店限定)

このほか、濃厚な栗の味わいに芳醇なラム酒が香る「ケーク オ マロン」、イタリア・ナポリ地方で収穫された大粒の栗を使用したマロングラッセ「マロン ヴァルカロール」が発売される。

<商品概要>
モンブラン オ ワグリ(新作)
価格:810円(税込)
販売期間:2019年10月1日〜10月31日(予定)
販売店舗:JR名古屋タカシマヤ店

ピクニック マロン(新作)
価格:540円(税込)
販売期間:2019年9月18日〜10月1日(予定)
販売店舗:伊勢丹新宿店

パリブレスト オ マロン マッチャ
価格:690円(税込)
販売期間8:2019年月23日〜11月30日(予定)
販売店舗:丸の内店、東京ミッドタウン店、伊勢丹新宿店、渋谷ヒカリエShinQS店

マロン フリュイ ルージュ
価格:891円(税込)
販売期間:2019年8月23日〜11月30日(予定)
販売店舗:国内直営5店舗

フォンダン オ マロン
価格:1個430円(税込)
販売期間:2019年8月23日〜1月上旬(予定)
販売店舗:国内直営5店舗

フォンダン オ マロン マッチャ
価格:1個430円(税込)
販売期間:2019年8月23日〜1月上旬(予定)
販売店舗:国内直営5店舗

グラス キャラメル マロン ラム
価格:470円(税込)
販売期間:2019年8月23日〜11月30日(予定) ※丸の内店のみ10月31日までの販売予定
販売店舗:丸の内店、東京ミッドタウン店、渋谷ヒカリエShinQS店

ケーク オ マロン
価格:1,080円(税込)
販売期間:2019年8月23日〜11月30日(予定)
販売店舗:国内直営5店舗

マロン ヴァルカロール
価格:1個590円(税込)
販売期間:2019年8月23日〜12月下旬(予定)
販売店舗:国内直営5店舗

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
丸の内店・東京ミッドタウン店・伊勢丹新宿店・渋谷ヒカリエShinQs店・JR名古屋タカシマヤ店

「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」ホームページ

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