資生堂パーラー 6月限定“静岡県産クラウンメロン”を満喫できるデザートが登場!

資生堂パーラーは、2019年6月1日(土)より銀座本店 サロン・ド・カフェにて、今が旬の静岡県産クラウンメロンを贅沢に使ったパフェやデザート、アイスクリームソーダを提供している。
ジューシーでとろけるような食感と芳醇な香りを楽しめるよう、仕立てやカッティングにもこだわった。
皿盛りデザートはひと皿の中にクラウンメロンをムースやスープなどに変化させて盛り合わせており、パフェはメロンを丸くカットすることで、伝統のバニラアイスクリームや抹茶のソースなどとのマリアージュをより感じられるように仕立てている。

「静岡県 袋井地区産 クラウンメロンのムース」は、マスクメロンの王様と称されるクラウンメロンをこのひと皿で楽しめるように、ムースやスープにも仕立て盛り合わせた一皿。
ハイビスカスゼリーと白桃のコンポートをメロンミルクスープの中に一緒に浮かべ、食感と味わいのアクセントにしている。
ピンクのハイビスカスチュイールとエディブルフラワーが彩りを添え、可愛らしい見た目が甘さをより際立たせる一品だ。

「静岡県 袋井地区産 クラウンメロンのパフェ」は、クラウンメロンをフレッシュ、ソルベ、ピューレ、ゼリーなど贅沢に使用した珠玉のパフェ。
とろけるようなみずみずしい果肉からは芳醇な香り、濃厚な甘さが豊かに広がり、メロンの香りが口いっぱいに広がる。
さらに静岡県産のお茶「霧の音」を使った別添えの抹茶ソースをかけると、きりっとした渋みを与え、ひとつで2度楽しめるパフェとなっている。
薄焼きクッキーで作った小さなメロンの飾りもキュート。

「静岡県 袋井地区産 クラウンメロンのアイスクリームソーダ」は、旬を迎えたクラウンメロンでシロップを作り仕上げたクリームソーダ。
芳醇な甘さが広がる至高の一杯はメロンそのものの味わいだ。

「フルーツサンドウィッチ(静岡県 袋井地区産 クラウンメロン)」は、旬のフルーツ1種を含む全7種のフルーツを甘さ控えめの生クリームと合わせ、軽くトーストしたレーズンパンでサンドしたフルーツサンドウィッチ。
6月は静岡県産のクラウンメロンで仕立て、甘く爽やかなメロンとなめらかなクリーム、香ばしいパンのマリアージュを楽しむことができる一品となっている。
ビタースイートな大人の風味が特長の千葉県産“からずざんしょう”の完熟生はちみつ、旬のフルーツコンポートを添えた美しい一皿だ。

この季節ならではの爽やかな色彩と味わいのデザートを満喫したい。

《商品概要》
静岡県 袋井地区産 クラウンメロンのムース
価格:1,980円(コーヒーまたは紅茶またはハーブティー付/カップサービス)

静岡県 袋井地区産 クラウンメロンのパフェ
価格:1,980円

静岡県 袋井地区産 クラウンメロンのアイスクリームソーダ
価格:1,130円

フルーツサンドウィッチ(静岡県 袋井地区産 クラウンメロン)
価格:1,630円

《店舗概要》
資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェ
住所:東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル3階
電話:03-5537-6231(予約不可)
営業時間:火~土曜日11:30~21:00(L.O.20:30)日曜日・祝日 11:30~20:00(L.O.19:30)
定休日:月曜日(祝日の場合は営業)
「資生堂パーラー」公式ホームページ

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