資生堂パーラー、新橋花柳界のお祭り「東をどり」にちなんだデザートメニューが登場
資生堂パーラーから、銀座本店 サロン・ド・カフェにて、2019年5月16日（木）より5月26日（日）まで“東をどり”にちなんだスペシャルメニュー「東をどりパフェ」「新橋色のアイスクリームソーダ」が登場する。
資生堂パーラーと縁の深い新橋芸者衆のお披露目の場であり、江戸の粋と華やぎを今に伝える新橋花柳界のお祭り「東をどり」にちなみ、新橋芸者の上品で粋な振る舞いをただよわせるデザートを仕立てた。
初夏を彩る和のパフェと美しく涼やかな色合いのアイスクリームソーダを楽しみたい。
「東をどりパフェ」は新茶の季節、東をどりの和の雰囲気を静岡県産の抹茶“霧の音”を使い表現したパフェ。
爽やかなお茶の味わいを楽しめるアイスクリームとシャーベット、伝統のバニラアイスクリーム、この3種の味わいをメインにきな粉のわらび餅や白玉、フルーツを加えることで、食感や彩りも豊かに仕上げている。
小粋な芸者さんを思わせる番傘も雰囲気を盛り立てる。
明治後期、新橋の芸者さんが青緑色の着物を好み、世間にも流行したことから“新橋色”として呼ばれました。
「新橋色のアイスクリームソーダ」は、その色調を青りんご風味のシロップとレモン、ジンジャーエールで表現し、伝統のバニラアイスクリームを浮かべた一品だ。
《商品概要》
東をどりパフェ
価格：1,980円
期間：5月16日（木）～26日（日）
新橋色のアイスクリームソーダ
価格：1,130円
期間：5月1日（水）～31日（金）
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