資生堂パーラーからジューシーで香り高い春イチゴ「越後姫」のストロベリーパフェが登場!

資生堂パーラーは、銀座本店 サロン・ド・カフェにて2019年4月2日(火)から4月30日(火・祝)まで、新潟県のオリジナル品種「越後姫」のストロベリーパフェを提供する。
ジューシーで香り高く、甘みが強い“春に旬を迎える苺”をひとつのパフェに約7個分使い仕立てる。
また、春らしい色合いの『春の国産フルーツパフェ』も登場。
みずみずしい柑橘で仕立てたパフェは味わいも爽やか。
フルーツと自家製アイスクリーム・ソースとの相性抜群な、この時期ならではのデザートは新しい季節のスタートにぴったりだ。

新潟県産 越後姫のスペシャルストロベリーパフェは、雪国の気象条件の中で養分を蓄えて育った新潟県のオリジナル品種「越後姫」をソースにまで贅沢に使ったストロベリーパフェ。
とてもやわらかい果実は、“可憐でみずみずしい新潟のお姫さまのような苺”という名前の通り、甘くジューシーで香り高く、やさしい酸味を持つ上品な味わいが特長となっている。
冬の日照時間が短い新潟県の気候に合わせて開発された品種で、冬の間にじっくり熟すため、関東など主要産地の苺が酸味を増す中、春(4月)でも大粒で、酸味が少ない、甘みの強い果実が特徴。
資生堂パーラー伝統の濃厚ながらさっぱりとした味わいのバニラアイスクリームとの相性も抜群だ。

春の国産フルーツパフェは、​文旦、デコポン、清美オレンジなど春の訪れを感じる柑橘を中心に、メロンや青森カシスなど、こだわりの国産フルーツで華やかに彩った春らしいフルーツパフェ。
みずみずしい柑橘類の食感と味わいを楽しめる爽やかなひと品となっている。
自家製柑橘ソースと青森県産苺“さちのか”で作ったソース、温州みかんゼリーやシャーベットとの組み合わせも抜群だ。
さらに別添えのオレンジカラメルソースを絡めると、まろやかなコク深い味に変化するのも楽しめる。

《商品概要》
新潟県産 越後姫のスペシャルストロベリーパフェ
価格:2,380円(税込)

春の国産フルーツパフェ
価格:1,980円(税込)

電話:03-5537-6231(予約不可)
営業時間:火~土曜日11:30~21:00(L.O.20:30)日曜日・祝日 11:30~20:00(L.O.19:30)
定休日:月曜日(祝日の場合は営業)
「資生堂パーラー」公式ホームページ

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いちご2019パフェ