アマン東京から”イースター”をテーマにした遊び心溢れるアフタヌーンティーが登場

アマン東京では、ホテル1階にある別棟の「ザ・カフェ by アマン」にて2019年3月21(木・祝)より4月21日(日)まで、”イースター”をテーマにしたアフタヌーンティーセット、『イースター フォレ デセール』を提供する。

午後3時から5時まで提供している3段のスタンドの季節のスイーツとクレープのアフタヌーンティーセット、「フォレ デ セール」は、「ザ・カフェ by アマン」の人気メニュー。
通常のものに加え、クリスマスやハロウィーン、苺、など、スペシャルバージョンが人気を博してきた。

3段トレイの上段には、メレンゲで作られたウサギがにんじんを持って座っている。
オレンジ色の花でデコレーションされた、卵型のホワイトチョコレートの中には、イースターの慣わしである“エッグハント(卵探し)”にちなんだサプライズとして、小さなマドレーヌが。
そのほか、ラズベリーガナッシュが甘酸っぱいマカロンや、ピスタチオクリームと卵型のドラジェのカップケーキなど、春らしいパステルカラーが華やかなスイーツが彩る一皿になっている。

スタンド2段目と3段目にはグラスデザートが勢揃い。
赤ワインでコンポートしたいちごとベリーに鳥の巣をイメージした飴細工を乗せ、バニラアイスクリームとドラジェをトッピングしたスイーツと、「ザ・ラウンジ by アマン」のアフタヌーンティーで好評のミックスベリーのスープで、ベリーづくしのデザートを楽しむことができる。

クレープは、3種類から選択可能。
やわらかく焼き上げた「抹茶とあずきクリームのクレープ」のクレープ生地の中には、香り高い抹茶パウダーとマスカルポーネ、ホイップクリームをブレンドしたクリームがたっぷりと包まれている、抹茶のソースと小豆のクリームが和テイストのクレープだ。
「フレッシュベリーとチョコレートのクレープ」は、ベリーと相性抜群のチョコレートのクレープに、軽やかなホイップクリームを合わせ、ベリーのコンポートソースの甘酸っぱさがさわやかな風味に仕上げた。
「サラダほうれん草とポーチドエッグのクレープ」は、ほうれん草のピューレを加えたクレープ生地の中に、イースターにちなんで温泉卵やサラダほうれん草ベーコンのソテーを包んだ食欲をそそる一品だ。

《開催概要》
イースター フォレ デセール
場所:アマン東京1階別棟 「ザ・カフェ by アマン」
日程:2019年3月21(木・祝)-4月21日(日) 3pm–5pm
料金:2,800円(税・サービス料別)
お問い合わせ: 03-5224-3339(9am–9pm)

「アマン東京」公式ホームページ

【関連ワード】
アフタヌーンティーアマン東京イースター2019