【スイーツ断面】リョウラのピスタチオケーキ「スワイユ」

東京・用賀のスイーツ店「リョウラ」のケーキ「スワイユ」。
製造工程&断面映像を菅又シェフのコメント付きでご紹介！

濃厚なピスタチオのケーキ。

構成は、
ピスタチオのムースリーヌ
チョコレートクリーム
チェリーとブラックベリーのジュレ
メレンゲ

バタークリームを合わせた濃厚なピスタチオムースリーヌが
チェリーとブラックベリージュレの酸味、
メレンゲの香ばしいサクサク感と一体となって、
絶妙な味わいを楽しませてくれます。

菅又シェフのテンポ良い作業の様子もぜひ注目してご覧ください。

「スワイユ」
価格：540円（税込）

リョウラ　
住所：東京都世田谷区用賀４丁目２９−５
営業時間：11:00～19:00
定休日：不定休
お問い合わせ：03-6447-9406
http://www.ryoura.com

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